マクロビオティックに、がっぷりはハマレないのよ。
お肉も、卵、乳製品も大好きだし。
ベジタリアンの人は、乳製品は採るって言ってたなぁ～。
それよりマクロビオティックは制約がある？
砂糖も使わないし。
普茶料理（禅寺の精進料理）が基本だからね…。
マクロビオティックはライフスタイル。
You are what you eat.が基本。
本来は、食事法のみならず、
森羅万象を対象とした物の見方・考え方を表す言葉なのだそう。
今、教えてもらっている先生は、
「いいんですよ、なんちゃって快楽系マクロビオティックでも。
毎日の食事に無理をしても続かないから、
ちょっとお肉を減らして、玄米ご飯にするとかして、
それで体の調子が良くなれば幸せじゃないですか。
食事は楽しく摂ることが大事ですよ」
このゆるい感じが好きだな～。
キーマカレーの挽き肉は、豆腐！
茹でて水切りし、フライパンで煎り豆腐にして、
酒としょうゆで味付けして使うと…、
これ、言わなきゃわかんないわ。
お肉で出汁が出るところを、豆腐だとひと手間かけないといけないけど、
いろいろな調理方法を教えてもらうと、
他にも応用できて、良いわ♡
