乳製品を使わないポタージュ

カブのポタージュは、
牛乳の代わりに豆乳を最後に入れて、
煮たてないのがコツ。
豆乳さんは、スキあらば豆腐になっちゃいますから…。


それから、揚げない揚げ物。
中身はなんとオートミールとタマネギとレンズマメ。
卵の代わりに、水溶き小麦粉でパン粉付け。
油塗って、オーブンで焼くの。
これでかなり油の量が減ります。