今くらいの時期が、パン作りにちょうどいいですねー。
粉も水もそのままの温度で大丈夫。
暑くなると、粉は冷蔵庫で冷やして、仕込み水には氷を入れて、
はてしなく０℃に近づけないと、扱えないほどべったべた。
発酵は進み過ぎて、どーしようもない状態になります。
そうそう…、パン焼き機で食パンを焼く時にも、
そういうふうにすると、グッ！と美味しいパンになりますよ♪
今日のパン。
ほんとは発酵が終わってから、とき卵くぐらせてパン粉をつけて油で揚げるといいんですが、余分なカロリー摂取のできない“お年頃“の私たち。ふつうにたまご塗っただけにしました。
中身はクオカ
のカレーフィリング使いました。ほどよくピリ辛、
包むのにちょうどい固さで、グッド♪
レトルトになってるので、買い置きにもいいわ。
奥はココナッツジャムパン。
ペーストとココナツロングが組み合わさってて、すっごく美味しいの！
これ、どこで買ったんだろう？
リピしたいのに思い出せないわ(＞＜;)。
北海道産の小麦粉『はるゆたか』を使ってあるんですって。
はるゆたかは、パン作りの時によく使います。
国内産の小麦粉は、
水分量が難しくて、ちょっとコツが要るんですけど、
もっちりしてて、私は大好きです。
パン生地を触ってると、ざらざらした気持ちがゆっくりほぐれてきました。
音楽を聴いたり、空を見て深呼吸したり、プールに浸かるのと同じくらい、
ワタシには大事なんだなぁ～。
外から言われた事や報道で、くしゅん…となってましたが、
私は、ワタシ。
自分なりに考えて、一生懸命動いて、それなりに責任とってるわけだし、
誰にも言えないような恥ずかしい事も（そんなにｗ）してないと思う。
だから、前に向かっていかなくっちゃ♪(*^-ﾟ)v
