でも、外食できない💦
「なににしようかなぁ〜？」と、冷凍庫を見たらPicardで買ったマグレドカナルがあった。
ふつうに作るなら、半解凍で皮目に切り込み入れて、しっかり解凍して塩こしょう。フライパンで表面焼いて、ワインかけてフタして火を通す。
でも、生焼けが心配にならないくらい焼いてたら、火を通しすぎて硬くなるのよね…鴨って。
あ…、低温調理すりゃいいや。←早く気づけ自分！
…と、動画貼りつけたけど、ここまでていねいにしてない(^◇^;)
冷凍庫から袋のままジャボン！
解凍してないから長めに時間設定して、あとから表面を焼いて、その煮汁とバルサミコ酢と煮詰めてソース作り。
ほかには、タカキベーカリーの石窯ミニフランスでパングラタンしたり、鯛を昆布締めしてカルパッチョ作った。
けっこう手間かかったのに、食べるのは一瞬だった💦
