お気に入りのレシピ『グリル野菜のマリネ』

イタリアンのお店で教えてもらった、大好きな副菜。

大人になって覚えたことは記憶の定着が悪いのに、たまぁ〜に作るともう完全に記憶からぶっ飛んでいて、メモした調味料の分量もどこに行ったかわからない始末でして…。

毎回困るから、自分のブログにあげとく💦

『グリル野菜のアンチョビ・バルサミコマリネ』

材料

• パプリカ…1個
• ズッキーニ（5mm スライス）…1本
• なす（5mmスライス）…1本
• 塩…適量
• フレンチドレッシング…50cc
• バルサミコ…10cc
• アンチョビペースト…10g

作り方

1. スライスした野菜に塩をして5分置き、オーブントースターで火が入るまで焼く。パプリカは焦げ目がつくまで焼いて皮をむく。
2. グリルした野菜を 5mm幅の棒切りにする
3. ボウルにフレンチドレッシング、バルサミコ、アンチョビペーストをよく混ぜ合わせ、棒切りにした野菜を漬け込む。

フレンチドレッシングは市販のものでもOK。シンプルな味のものの方がおすすめ。