中医学でいうところの、”気虚”かな？
集中もできなくて、足先は冷えて、コーヒー飲んだら頭が痛くなるから、気滞もだぁ💦
そう思ったなら、自分でなんとかしてみよう。自己判断だけど…。
えぇ〜っと、朝のスープは鶏出汁にして、ネギかニラか香菜いれて、山椒か花椒をひと振り。
お芋やお豆さんもいいんだよね。
スターアニス（八角）やフェンネル（茴香ういきょう）や陳皮が使えるようなメニューも考えてみよう。
ミカンもいいんだけど、あまり好きじゃないからなぁ。ナッツやクコの実をおやつにしてもいいね。
うふふ…材料から連想ゲームしてメニュー考えるの、たのしい♪
さっそく、ミツバたっぷりの餃子作った。
レシピ載せとくね。
【気滞によさげな餃子】
ミツバたくさん、ハクサイ２枚、深ネギ20センチくらい、生姜ちょっとをみじん切り
鶏ささみ２枚を叩いて、しょうゆとごま油と花椒と塩と片栗粉まぜまぜ
みじん切りした野菜とあわせて、餃子の皮で包んで蒸す
ついでに【蒸し餃子の皮】
白玉粉40ｇと水40ccを混ぜて、ラップに包んで置いとく
強力粉80ｇと薄力粉40ｇに水70ｇ（目安、調節する）を少しずつ入れてこねる
さっきのこねた白玉粉とあわせて、こねる
ラード小さじ半分入れて混ぜ、やすませる
棒状にして、20等分して伸ばす
