うちの定番のスフレチーズケーキのレシピ

きのうからどうも変だなぁ〜って思ってたら、とうとう腰が・・・(ToT)
子供が帰ったあたりから咳が出てきて、そっちのほうは半身浴してベッドのそばに加湿器おいてコロコロしてたらマシになったけど、今度は腰痛かぁ。
しっかりがっつりコルセットして、じわじわ動いてくよ。

さて、きのうのおやつは残り物の盛り合わせ。
子供のリクエストで焼いたスフレチーズケーキ（の端っこ）と、夫が一発目で当ててわたしは王様になりそこなったピースのジャンポール・エヴァンのガレット・デ・ロワ。

きままさん(@ki_mom)がシェアした投稿 - 1月 5, 2018 at 6:54午後 PST

銀座の東急プラザの中に入ってたシンガポールのお茶屋さんTWG Teaのニューヨークブレックファーストティーと。これ、チョコレートとあいそうだったから。

ここのお茶って。全日空国際線のビジネスクラスとファーストクラスや国内線プレミアムシートにも提供されてるらしいけど、そんな席には座れない以前に、最近のANAってJALより高くてそもそも乗れてない💦

あ…ひがんじゃダメだ、まだ松の内なのに。

パンもケーキも昔とは比べものにならないくらいおいしいのがたくさんあるから、わざわざ家で…って感じじゃなくなってきてるよね？
んじゃ焼きたてや作りたてでおいしいのはなんだろう？って考えて、「スフレチーズケーキ、焼いて！」になったみたい。

たしかに一理ある。

「しっかり冷蔵庫で冷やした次の日もおいしいし…」
二度おいしい…か？？

それでは、あまりもに簡単にできる我が家秘伝（笑）のスフレチーズケーキをワールドワイドに伝授いたそう。
【うちのスフレチーズケーキ】
１. 卵白３個＋砂糖40ｇでメレンゲを作る
２. クリームチーズひと箱＋バター25ｇ＋卵黄３個＋砂糖40ｇ＋牛乳100ml＋レモン汁大さじ一杯＋粉40ｇを順番に混ぜていく
３. 合わせて、（160〜）180℃のオーブンでお湯をはって40（〜60）分蒸し焼き

ザックリはこうなんだけど、ポイントは…、
・しっかりメレンゲ作っとくこと
・クリームチーズだけの時にしっかりクリーム状にしとくこと
・あわせるときメレンゲ少し入れてませやすいくらいになったら、残りを入れて、泡つぶさないようにする
・焼き始め20分はオーブンを開けない

オーブンの温度や時間の長さは、機種によってかえてね。

「あちぃあちぃ！」って出来立てが食べられるのは、作り手の特権だねぇ。
夫と二人じゃ食べきれないから、リクエストしてくれて助かったよ❗️

音楽配信Spotify

FC2からBloggerにブログを移して、丸11年たって今年は12年目突入してたことに気づいた。
すごいねぇ、これこそ『塵も積もれば…』だよ。他のこともがんばろっ（ボソッ）。

さて、今年最初のおすすめは、音楽配信のSpotify。


日本におととしの秋から入ってきた、パソコンでもスマホでも聞ける音楽ストリーミング。
スマホだとアプリをダウンロード、パソコンだとアクセスしてログインすればオッケーで、同一アカウントならどの端末からでもログアウト可能。

利用期間無制限で無料なのに、フル再生フル尺。ちゃんとアーティストには印税払ってくれるっていうのも、わたしはホッとする。

自分が選んだ曲やアーティストをシャッフルしてくれて、自分では選ばないような曲も流れてくるから作業用にいい感じ。ホーム画面でその時の気分で選べばその検索履歴でお勧めを流してくれるのは、学習機能がずいぶん進化してるんだなぁ〜って感心しちゃうのと同時に、ちょっと怖くなってくるけど。
でも、いい感じの混ぜ方で自分仕様になってくから、飽きなくて楽しめていい。

きょうはこれが聴きたい！って時はSearchからしっかり検索して選べるし、雰囲気ザックリこんな感じで…ってBrowseから選んでもおもしろい。

以前使ってたアプリの調子がどうも悪くて困ってたら、ムコが音楽関連してる子が教えてくれた。ありがたい、ありがたい。
こういう音楽配信サイトもどんどん進化してるのね。まだ使い始めて長くないけど、今のところ楽しく聴けてるから一度お試しアレ。

水引のしめ飾り

クリスマスリースは早めに写真をアップしたけど、しめ飾り忘れてたから記録に。

きままさん(@ki_mom)がシェアした投稿 - 1月 5, 2018 at 6:26午後 PST

今年は水引にしたかったから、いいのが見つかってよかった。

じつは11月からいろんなのところで探してたのよね。
ミッドタウンで見た「いいなぁ〜」って思ったのは、諭吉ーズがお財布から家出してしまうお値段。

そこまで二週間で廃棄する物にかけたくないけど、透明のエレベーターの扉から丸見えの位置に玄関があるから、少々見栄もはりたかったり。最上階じゃないから、乗ってる人みんなに見えちゃうんだもん。

んで、これにした。

価格もミッドタウンのからするとずいぶんお手頃。
使い終わってから、捨てずに水引でいろいろ作って遊べそうで、それもまた楽しぃ💕
この本で、作ってみよう♪

今年のガレット・デ・ロワを当てたのは

家でダラダラしてたら、きゅうにgalette des roisガレット・デ・ロワ食べたくなった。

お正月だもんねぇ。

家から近距離でありそうなお店に行こうと思って電話したら「当店で取り扱いはございません、もうしわけありません」。
うっ…ザンネンである。

しかたないので、新宿ISETANに行ってきたよ。（←どうしかたないか…は、突っ込まない）

そして、けさ。
夫はきょうから仕事だから、切り刻んだのを残しとくのも悪い。それに、ジャン=ポール・エヴァンだからチョコ系で、夫はチョコレートは好きじゃないので、自分で食べたい分だけ切ってもらった。

きままさん(@ki_mom)がシェアした投稿 - 1月 4, 2018 at 6:57午後 PST

え？？
引き当てた？？？

なんてことぉーΣ（・□・；）
一日王様の権利だから、夜ひかせて本日の残り時間は終了…って思ってたのが、大正解だった💦
朝から一日中いい気にさせとくのも癪だったのよね。まっ、いいや。今から仕事に出ていなくなるし。（おい！）

だけど、一発目から当たり出たから私たちテンション下がっちゃった。イベントのワクワク感なっしんぐ。チッ…。
空気読めないのは本人の気質だけじゃなくて、他の要因もあるのかぁ。ま、夫の今年は幸先がいい…と思って、いい方に解釈しよう。

しかし、こんな所で運つかわなくていいのに…ね（笑）

今年イチオシの花びら餅は

お正月にお抹茶と和菓子はうれしい。

…っていうか、ここ最近お抹茶使うのはお菓子だし、茶せん出すのはお正月くらいかも💦
しかも、お茶点てるのも、チョ〜手抜きだし。

お正月にしかいただけない花びら餅。
わははは、実はそんなにむずかしくなくて家で作れるんだけど（笑ってゴマかすなっ！）、鬼のような量のゴボウの甘煮ができて、あとそれをどうしようもなくて困るから、作らずに買ってくる。20〜30くらい作っても残るからね。

ここ数年は、鹿児島の明石家のだったけど、今年はせっかく食の殿堂東京にいるから、味くらべしてみた。

きままさん(@ki_mom)がシェアした投稿 - 1月 5, 2018 at 6:31午後 PST

奥から時計回りに、鈴懸、小布施堂Shinjuku、笹屋伊織。

鈴懸は、甘煮した牛蒡と白味噌の餡を求肥で包んだもの。
小布施堂Shinjukuは、蜜炊きした牛蒡と栗餡を求肥でつつんだもの。
笹屋伊織は、牛蒡の蜜漬けと白味噌の餡を羽二重餅でつつんだもの。

この中で、きょうの気分だったのは笹屋伊織。
さすが京都どすえ。来年もリピしたいけど、お値段びっくり。うぅーむ、悩ましい。

念願のおせち

鹿児島にいた時から、夢に見たおせち。

きままさん(@ki_mom)がシェアした投稿 - 12月 31, 2017 at 8:39午後 PST

あこがれのイタリアンの先生の。もう〜、うれしすぎて泣ける。
そして、30日に我が家にお迎えしてお正月まで開けなかったわたし（たち）、エラい❗️

奥のお椀は、人参と大根と結びミツバに鶏肉という、カンタンなお雑煮。お出汁はちゃんとひいたけど。（←ここは大きく主張しておこう）

お菓子に使ってた金箔をヒラッとのせたら豪華になったから、調子にのって黒豆にものせてみたら、これまた黒に金が生えてグッド（すみませーん、写真撮り忘れてお腹の中へ）

お餅はいろいろ迷ったんだけど、たくさん食べないオトシゴロだから六星の紅白丸餅にしたら、すぅ〜んごく美味しくて、これは来年もリピ決定。

人参を梅で抜こうとしたら、どうも引っ越しで抜き型を処分してしまってたようで、（もしかしたら、あの紛失した箱に入ってたかも💦）、手で飾り切り。実家にいた頃は包丁一本でしてたのに、型に頼ってやらなくなってたのをちょっと反省した。(梅の飾り切りをした残りの部分は、捨てずにみじん切りにして餃子の具)

飲み物はアンドレア・ボチェッリの実家のロゼ🍷

きままさん(@ki_mom)がシェアした投稿 - 1月 5, 2018 at 6:46午後 PST

うれしすぎて、アタマがおかしくなりそう。

そんなわけで、食っちゃ寝、食っちゃ寝…。
今年も体重計が怖いお正月になってる。

あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします。

年明け早々、”森八”の辻占、やってみた。

きままさん(@ki_mom)がシェアした投稿 - 12月 31, 2017 at 8:44午後 PST

やっぱり35㎜Ｆ２のレンズは柔らかく写っていいわぁ。（え？そこ？？）

なんと、今年の私は『塵も積もれば山となる』。
去年の『禍福は糾える縄の如し』より、気持ちがラクだなぁ。

（以下、今年の年頭の挨拶は暗いので、そういう気分じゃない人は飛ばしてね）

わたし、福はほどほどでいいと思ってるし、人生に良いことばっかりないのもちゃんとわかってる。
でも「禍もあるからな。良いことばっかりあると思うなよ」って面と向かって言われた去年の辻占は、ぶっちゃけ元旦から悲痛な気持ちになった。

それはそれとして気を取り直して…夫の年齢も考えてぼちぼち家の物を減らそうと整理をしてたら、七月に”あんなこと”があって、終の住処と思って自分が良いようにあれこれ手を入れた家を処分して、引越し。

十月にあった”こんなこと”は引越し以上の精神的大打撃で、なにも考えられないし、なにも食べたくなくて、ベッドでほとんど死体状態。晴れても気分は晴れないし、アタマを持ちあげられない。いっそ泣ければいいのに泣けなくて、顔がはりついたみたいに無表情。気の持ちようと思ってにっこりしてみるけど、目まで笑えなくて、体重は44kgを切った。

ほんとに弱った…。

このまま元気になったら衝動的にベランダから飛び降りそうなとこまで追い詰められたから、用がなくても外に出て、事情を知らない人と接したり、とりあえずひとりランチしたり、プールで泳いだり、図書館で雑誌を読んだり。

やっと大丈夫…と思えるとこまできた段階で知ってる人に会ったら、大きな駅の改札前なのにポロポロ泣けて止まらなくなっちゃった。
あぁ〜、やっぱりわたし、かなりしんどかったんだ。

その時やっと泣けて、今はドン底よりだいぶ回復。
あとは、絵を描いたり、服を縫ったり、パンを捏ねたり、ケーキを焼いたり、薬膳の勉強をし直したり、ヨガやバレエで体を修正したり。そういう好きなことができる環境に身を置いていたら、ガチガチにかたまった気持ちもほぐれてくれると思う。

急いで歪み（ゆがみ・ひずみ）がでないように、ゆっくり、ゆっくり…。あの気持ちを完全に忘れ去ったり乗り越えるのはムリだけど、袋に入れることも封をすることもできない今の状態から、袋の口を結わえて遠くにおく余裕が出てくるまで、”ときぐすり”が効くのを待ちましょ。

そんな去年だったけど（言えなかったけどやっと報告）、それに比べて今年の『塵も積もれば山となる』は希望があって、自分に託されてる部分が多くてうれしいよぉ。

もしかして、心の底にドロドロと澱のように残ってる気持ちでずっといたら、それも積み重なっちゃうぞ…っていう意味？と深読みしたけど、そうじゃなくて「コツコツ小さなことからやんなさいね」って意味よね？

肩にうんと力を入れてガッツポーズで「よし、がんばるぞっ❗️」ってできればいいんだけど、そこまで今のわたしは元気じゃない。
でも、ほどほど努力はしないと自分が嫌いになっちゃうから、ちょっとだけ毎日がんばって悪あがきしてみる。そしたら、去年のザンネンな事件や気持ちもそのうちにいい栄養になりそうな気がする。

うん…、まずはムリなくできるところから。
きょうは中国のお正月みたいに、皮からぎょうざ作ろう♪